種類

營養結構

能預防、治療的疾病

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小黃瓜:

鉀、維他命 A 、 B1 、 B2 、鈣

發燒、喉嚨乾渴

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絲瓜:

蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、
胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C

化痰、涼血、解毒

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椰菜:

維他命 C 、鉀、鈣

胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、 骨骼疏鬆症

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冬瓜:

蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C

水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒

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胡瓜:

蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、
胡蘿蔔素、維他命 B1 、 B2 、 C

清熱利尿

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南瓜:

維他命 C 、 E 、 A 、鈣、胡蘿蔔素

癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍